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1、看颜色：颜色自然的为优质的毛肚，若颜色发白或者颜色透明，则是经过处理的毛肚 。
【怎样挑选毛肚好吃 如何挑选好吃的毛肚】2、闻气味：正常的都有腥味，经过处理的毛肚有强烈的刺鼻味道 。
3、摸一摸：好的毛肚摸起来有韧性，而劣质的毛肚是经过双氧水处理过的，比较脆，一拉扯就断了 。
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