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1、冷藏法：将蒜苗充分预冷后放入筐或板条箱中 ， 或直接堆放在贮藏架上 ， 贮藏温度控制在1℃左右 。
2、快速降氧法：将蒜苗密封在塑料帐篷内 ， 不间断抽、注氮3~4次 ， 使帐篷内的氧含量降至1%~3% 。储存过程中 ， 氧气含量应控制在3%左右 ， 二氧化碳含量控制在10%左右 。
【蒜苗怎样保存一年都不坏 蒜苗能保存多久】3、自然减氧法：蒜苗放入帐内后 ， 立即将塑料帐密封 ， 帐内的氧气被蒜苗吸收 ， 使含氧量逐渐下降到2%~4% 。每天测量和调整 ， 使氧气含量保持在要求的范围内 。另外 ， 蒜苗用塑料帐篷密封后 ， 先吸出少量气体 ， 使帐篷内氧气和二氧化碳含量基本一致 。随着帐户中氧含量的减少 ， 熟石灰被用来吸收二氧化碳 ， 使其含量相应减少 。以后氧气含量控制在1%~3% ， 二氧化碳含量控制在10% ， 温度控制在14℃~16℃ 。
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