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洗茶和润茶 你确定了解他们的关系吗？在茶艺表演和平时的泡茶中 ， 润茶这一环节常常出现 。 润茶 ， 是指泡茶的第一次冲水 。 不过 ， 我们今天不是纠结头道茶到底要不要洗 ， 而是来说润茶背后的故事 。
【洗茶和润茶 你确定了解他们的关系吗？，云南普洱茶价格】泡润茶只是最近的称谓 ， 古代也只有洗茶的说法 。
唐代及以前 ， 茶叶是煮的 ， 宋代是点茶的 ， 所以不需要洗茶 。 明代是散茶的发展时期 ， 尤其是明代 ， 不仅产生了大量的散茶 ， 而且对茶叶加工、创新茶类 。 在茶史料中 ， 也是在明代才有较详细的洗茶用具及方法记载 。 明张谦德 《茶经论器》 提到茶洗以银为之 ， 制如碗式 ， 而底穿数孔 。 用洗茶叶 ， 凡沙垢皆从孔中流出 。 亦烹试家不可缺者 。 这里所指茶洗是当时洗茶的专门用具 ， 形状如碗 ， 用银制成 ， 底有孔眼 。 明后 ， 洗茶的习惯却在细斟慢饮的品茶中、尤其在功夫茶中延续下来 。 绿萝花.进枸杞叶茶行了改造宝茶
在今天的绿茶茶艺中 ， 浸润泡之说常被采用 ， 它是从什么时候开始的 ， 茶界尚无定论 。
洗茶的时候 ， 因为洗意味着茶不够干净 ， 会给客人留下喝的茶不够干净的阴影 ， 影响品茶的享受 。 因此 ， 现代茶艺中的“洗茶”一词逐渐被改名为“润茶” 。 日常泡茶 ， 禁忌不多 ， 润茶和洗茶混合 ， 洗茶在口语中使用频率更高 。
严格来说 ， 润茶有两层含义：一是先将干茶叶加热、吸收、润化 ， 形成叶片伸展的出芽状态 ， 以便事后更好地渗透香气和滋味 。 比如绿茶的冲泡 ， 先冲少量开水浸泡 ， 再冲水完成第一次冲泡 。 这种先冲少量水的方法叫浸泡泡；另一层是指具有冲掉茶叶表面灰尘的功能 ， 如乌龙茶的冲泡 ， 尤其是功夫茶的冲泡 ， 第一次冲泡的茶汤不作饮用 ， 具冲洗之意 ， 又称洗茶 。 .
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