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还原糖能吃，是指分子结构中含有还原性基团，如游离醛基、半缩醛羟基或游离羰基的糖 。
不论醛糖、酮糖都是还原糖 。
大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外 。
斐林试剂是含Cu2 络合物的溶液，被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀 。
托伦斯试剂被还原后（银镜反应）能生成单质银，在试管壁上可看到“银镜” 。
【还原糖能吃吗？】
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