蔓青既是一种蔬菜又是一味中草药，是一种滋补食物 。它本身有着很多的功效与作用，在中医的治疗中有着非常广泛的应用，同时也有很多关于蔓青的食疗菜肴 。那么，蔓青的药用价值是什么呢?
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蔓青的药用价值保护心血管系统用核糖、腺嘌呤和ConA联合对雄性大鼠进行离体心脏缺血再灌注，不但心肌收缩力显著升高，细胞内钙负荷减轻，CK(肌酸激酶)漏出减少，而且ATP(三磷酸腺苷)含量显著恢复 。表明核糖、腺嘌呤在ConA的协同下，起到出乎意料的效果 。
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增强免疫功能很大量的ConA对大多数小鼠能诱导出以抑制性功能为主的白细胞，并从蔓青中提取一种有毒蛋白(CNTX)，能诱导中性白细胞进入胸膜腔和咽鼓管囊腔 。此作用可被地塞米松所抑制 。
抑制肿瘤生长蔓青及其成分对肿瘤生长有一定影响 。ConA对Lewis和S180实体具有明显抑制作用，而各自单独使用无效 。
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蔓青是一位常见的中药材，他对人的心脑血管的疾病或者免疫方面都有着十分正面的作用，同时它更是具有一定的抗癌的功效，但是并不是所以人都适合吃蔓青，下面请跟着小编来看一看不适宜食用蔓青的人群吧!
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不适宜食用蔓青的人群甲亢患者不适合食用蔓青，因为其本身处于兴奋的状态，食用蔓青后会加重病情;肾炎患者、有胃肠疾病的人、高血压患者也都不能食用蔓青，因为都会对其病症不利 。
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【蔓青的药用价值是什么?蔓青的药用价值大揭秘!】蔓青本身含有很多的药用价值，一般只要我们将蔓青完全煮熟就行，但有些时候因为一些意外或是疏忽导致不适宜食用蔓青的人群误食了蔓青后，这时候大家要尽量保持冷静，如果情况较为严重请一定要去医院就诊 。
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