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1、铁板烧美味——铁板烧牛肉 。材料：牛腿肉：100g、盐适量、胡椒适量、黄油2小匙、水芹适量、洋葱25g、生姜5g、柠檬汁1小匙、醋1大匙、酱油3大匙、胡萝卜1根、水半杯、黄油1小匙、砂糖半大匙 。做法：汁子制作：把所有材料混合 。胡萝卜切5mm厚的圆片 。锅内加入胡萝卜、水、黄油、砂糖、盐烧开后加盖子 ， 弱火煮10分钟 。铁板烧热 ， 放入黄油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、盐 。装盘、配胡萝卜、水芹适量、浇少许汁子即可 。
【有哪些铁板烧的做法 铁板烧怎么做】2、铁板烧美味——铁板猛鱼 。材料：猛鱼1块 ， 盐适量 ， 生粉适量 ， 胡椒粉适量 。做法：猛鱼去鳞洗净后晾干水 ， 然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时 。在猛鱼抹上一层薄生粉 。铁板放少量油 ， 烧热后放入猛鱼 ， 将鱼煎至两面金黄即可 。
3、铁板烧美味——铁板马交 。材料：马交鱼半条 ， 葱末适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 生粉适量 ， 胡椒粉适量 ， 孜然粉适量 ， 油适量 。做法：马交鱼去腮去内脏洗净后切段 ， 抹干水份 ， 然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时 。铁板放少量油 ， 烧热后放入马交小火煎 ， 注意要不停的翻动马交以免煮焦 。快熟时酒上胡椒粉和孜然粉 ， 然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉 。关火 ， 酒上葱末即可 。
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