从茶器功用上来说 ， 碎茶用的茶臼和碾钵就是特定阶段茶文化的孑遗 ， 古人在很长的历史时期中都是将茶叶碾成末煮饮的 。 而饮茶用水无论是水温、水质在古代都是至为讲究的事 ， 故而水具也是茶器中很重要的组成部分 ， 如馆中的一柄唐代的扬勺 ， 据说就是当时为沸水适当降温用的 ， 而许多大小不同但都极为精美的坛、罐则言为储水之用 ， 在各种天然水源中 ， 泉水是煮、泡茶的上选 ， 而雨水和雪水则被誉为“天泉” ， 乃上上之选 。
【组图 [艺术与历史] 古茶具 品茗千年雅韵】而茶食同样为古人饮茶中不可或缺的环节 ， 一个形态可掬的晋代“五管托座”一上来就引起了我们浓厚的兴趣 ， 据馆中的王贻强老师介绍 ， 这是当时放置茶的小配食所用 ， 其五个小管里可以分别放芝麻、花生、核桃、松子等等 ， 王老师还指着一个清代的大茶果盒对我们说 ， 古人很注意养生 ， 他们因清早起来饮茶容易伤胃 ， 所以往往都会准备丰富又精致的茶点、茶果 。 遥想这如今已粉褪妆残的茶果盒当年装满各色茶食的样子就让人对古人的生活艳羡不已了 。
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