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【草莓蛋挞做法和配方 草莓蛋挞的步骤】1、主料：草莓适量、鸡蛋黄2个、淡奶油120毫升、纯牛奶100毫升、绵白糖30克、低筋面粉10克、冷冻蛋挞皮9个 。
2、草莓清洗干净备用 。
3、冰箱取出的冷冻蛋挞皮，放室温下自然解冻 。
4、准备好淡奶油和纯牛奶 。
5、取一个小盆先倒进牛奶，放入绵白糖搅拌至糖充分溶化，再加入淡奶油搅拌均匀 。
6、用网筛筛进低筋面粉，搅拌均匀 。
7、加入打散的蛋黄液，搅拌均匀 。
8、用网筛将蛋挞液过滤到另一个盆里 。
9、把草莓切成小丁放进蛋挞皮里，加入八分满的蛋挞液，然后摆放到烤盘里 。
10、烤箱200℃预热5分钟，放进中层上下火25分钟 。
11、蛋挞取出后晾一下，待降温再把新鲜的草莓丁放进去，就可以开始享用了 。
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