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【西兰花的家常做法大全 西兰花的家常教程大全】1、做法一
用料：口蘑200g、西兰花80g、胡萝卜3/1个、姜3g、蒜2瓣、生抽1勺、盐少许 。
口蘑洗净切片 ， 胡萝卜切小块 ， 西兰花撕小朵 ， 姜切丝 ， 蒜切片 。锅里烧开水 ， 西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用 。锅里热油 ， 爆香姜蒜 。接着放入口蘑翻炒 ， 调入少量盐 ， 加快口蘑出水 。口蘑出水后 ， 大火不断的翻炒收汁 。待汁收干 ， 调入生抽 ， 接着放入西兰花和胡萝卜同炒 。拌炒均匀后 ， 调入少许盐即可 。
2、做法二
用料：西兰花一个、鲜虾仁二十个、胡萝卜一根、蒜籽二十个、葱一段、姜一块、盐一茶匙、胡椒一茶匙、鸡精一茶匙 。
西兰花切小朵 ， 胡萝卜切片 。烧开水先把西兰花焯水 ， 5成熟放入胡萝卜烫一下 ， 沥干 。蒜拍散 ， 不要用力 。葱切段 ， 姜切片 。锅里放橄榄油 ， 把葱姜蒜炒香 ， 放入虾仁炒打卷 。放入西兰花和胡萝卜 。盐 ， 胡椒粉 ， 大火炒均匀 。西兰花会出水 ， 炒到微干并且入味 。临出锅放入鸡精少许即可 。
3、做法三
用料：西兰花400g、油适量、盐适量、蒜粒适量、鸡精少许 。
西兰花一棵 ， 掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；浸泡后的西兰花洗净 ， 入开水锅中焯水 ， 水里放少许的盐和油 ， 烫至西兰花断生后 ， 捞出沥水；炒锅放适量的油 ， 放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；放入西兰花翻炒；快速翻炒后 ， 放入适量的盐 ， 炒匀后放少许的鸡精；放入余下的1/3蒜粒 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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