【空心菜怎么保存】
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1、空心菜如果要保存 ， 不要急于摘根 ， 而是留根 ， 然后放入干净、干燥、不漏气的容器中 ， 或放入保鲜袋、包装、并放置在冰箱或其他干燥处 。远离阳光直射的阴凉处 。因为空心菜不耐用 ， 如果放在潮湿的地方 ， 很容易受潮变质 ， 还会影响口感 。因此 ， 应密封放置于冰箱或其他干燥、通风、阴凉处 ， 避免阳光直射 。
2、空心菜在保存时 ， 如果表面潮湿 ， 应先摊开晾干再用牛皮纸包好 ， 再放入冰箱冷藏 。注意 ， 由于空心菜不易保存 ， 建议1-2天内食用；另外 ， 空心菜由于保存后容易失水 ， 看起来可能会变软和缩水 ， 所以可以在烹饪前在水中浸泡半小时 ， 以恢复其鲜绿色的质地 。
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