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【做馒头怎么好看 做馒头好看的方法简述】1、面团的发酵可是馒头好吃的关键的 ， 而且关系到馒头的成品的 。做馒头的面团发酵可以用老面发面 ， 也可以用酵母粉发面 ， 但是据说酵母粉发面更营养的 ， 稍微加一些白糖到面团里可以让馒头更香 ， 但不要放太多 。
2、揉面也是非常重要的一步 ， 揉面讲究三光 ， 面揉好要注意面光、盆光、手光 ， 还有就是还得看你揉面的时间长短 ， 揉的时间越长这馒头越筋道 ， 也就越好吃 ， 一般的话最少揉15分钟 ， 但是你如果有力气的话可以再加5分钟左右哦 。
3、蒸馒头别看是一道简单的工序 ， 但是也是大有乾坤的 。蒸的时候锅盖上用重一点物品扣住 ， 周围用干净毛巾盖住以防漏气 ， 而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾 ， 蒸馒头时下面一定要放布 ， 否则下面会很干 。
4、揉面团的时候放一些碱 ， 是为了给面团去酸留甜 ， 但是馒头要想又大又白 ， 这个碱的量要严格控制的 ， 兑碱是否合适也非常重要 。
5、冷水上屉 ， 这个在蒸馒头的时候需要掌握的技巧 ， 面团揉成漂亮的馒头之后就可直接上锅蒸 ， 但是这个时候你要知道 ， 将蒸锅内放好冷水后 ， 便可将生馒头上屉 。
6、这样 ， 在整个加热过程中 ， 馒头和冷水的温度同步逐渐上升 ， 可使馒头受热均匀 ， 蒸出馒头又白又大 ， 即使和面时发酵时间欠佳 ， 也可得到极大改善 。
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