工艺
【秧塔大白茶有什么制作工艺？】历史上大白茶的制作方法， 是将鲜叶采下后， 随即手工杀青， 然后摊凉揉捻， 揉捻一道后， 经充分解块， 均匀地摊在蔑笆上， 曝晒到半干时， 再复揉一道（称为收二道浆）， 然后抖散， 晒干即成 。 大白茶成品外形美观， 白毫特显， 茶味清香， 并具有橄榄清香的特点 。
在封建王朝时曾制成龙须茶， 以红丝线扎成谷穗状， 进贡朝廷， 称为白龙须贡茶 。 的大白茶已改为烘青茶做法 。 清明前后， 采摘一芽二、三叶初展， 经杀青、揉捻、烘干而成 。 大白茶外形条索硕长壮实， 银毫闪烁， 形状优美 。 内质香气浓郁清鲜， 滋味醇厚回甘， 汤色清澈， 冲泡在玻璃杯中， 恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中， 令人兴趣盎然 。
影响
秧塔大白茶160多年来一直为当地的茶农所采摘、加工利用， 形成了一整套加工工艺， 也为当地群众创造了不菲的收益 。 由于大白茶是稀有品种， 是景谷县的地方良种和稀有名茶 。 早在1981年全省名茶鉴评会上， 就被评为云南八大名茶之一 。 并载入1989年农业出版社出版的《中国农业百科全书·茶叶卷》， 民乐镇党委政府充分发挥名茶优势， 从秧塔大白茶古树园引种大白茶6000余亩， 昔日的贡茶已开始为平民百姓所喜爱， 正在产生较好的经济效益 。
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