蟹醋里面为什么加生姜
文章插图
1.驱寒
螃蟹很冷，含有大量蛋白质和胆固醇 。生姜能促进和加速血液循环，刺激胃液分泌 。其温热的性质可以补充冷蟹肉 。红糖还有暖胃和驱寒的作用 。吃了蟹肉后，喝一杯生姜汤可以防止蟹肉的凉性引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状 。
2.去腥
虽然螃蟹很好吃，但它也有鱼腥味 。搭配靓汤食用，能有效去除鱼腥味，使口感更加鲜美 。此外，当蒸或煮螃蟹时，生姜片也放在水中螃蟹的表面，以消除鱼腥味 。
3.杀菌
螃蟹又咸又冷，它们是食腐动物 。它们不应该单独吃 。虽然在高温下烹调；也有细菌残留 。这时，加入姜汤以驱寒 。它还可以消毒和双重保护健康 。
【蟹醋里面为什么加生姜】
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