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1.增加食欲
醋可以刺激胃酸的分泌，从而促进消化 。特别是对一些胃口不好的人 。
2.醋可以减少盐的摄入
吃太多的盐会损害我们的健康 。因此，烹饪时，不要在菜肴中添加一些醋来代替盐，也就是说，提高食物的味道，不觉得咸，更健康 。
3.醋有杀菌作用
醋中含有0.4%-0.6%的醋酸，能在一定程度上抑制多种细菌的生长繁殖 。因此，建议在凉菜中加入适量的醋，既能开胃增食，又能起到抑菌作用 。可以说是一举两得 。
4.醋还能去除腥味和油腻
醋是一种很好的去除腥味和油腻的食品原料 。对于一些腥味较重的原料，烹饪时可事先用醋浸泡，也可去除表面附着的一些油脂 。
【吃蟹醋有什么好处】
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