文章插图
1.紫苏叶
紫苏叶芳香，略带辛辣 。具有助消化、排汗、祛寒、理气、养血的功效 。蒸螃蟹时，在蒸笼上涂上一层紫苏叶，把螃蟹皮盖在紫苏叶上煮 。这不仅可以中和螃蟹的寒冷，还可以消除螃蟹的腥味 。蒸蟹也有紫苏叶的香味 。
2.生姜
姜是螃蟹的好伴侣 。姜是一种热的绿色蔬菜 。味道辛辣，驱寒暖胃，具有杀菌解毒作用 。制作螃蟹时，只需将螃蟹和生姜一起煮，以中和螃蟹的寒冷 。
3.温酒
吃螃蟹时，可以喝姜茶或白酒或黄酒来驱寒 。同时也可以消毒，但不能喝冷饮，容易引起腹泻、胃痛等疾病 。
【怎么降低螃蟹的寒性】
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