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1、用保鲜膜把胡萝卜每一个都认真地包裹住，注意不要漏气 。然后再往冰箱上层保鲜的地方放进去，想吃的时候就拿出来吃，但要记得如果吃不完还必须要包裹完后再放进去 。这样即使放一个星期或者两个星期都不会坏的 。其实和它差不多的保存方法的蔬菜还有好多，都可以和它效仿 。比如说黄瓜、番茄、苦瓜等等，只不过不同的蔬菜存放时间就会不同 。
【如何保存胡萝卜不坏】2、一般在菜市场刚买回来的胡萝卜的外面可能会有一些泥土，首先在保鲜之前一定要将这上面的泥土洗干净，然后再等它表面没有水分 。干了之后用刀或者剪子什么的将开花的那头切掉，然后再把它放入保鲜袋存入冰箱中进行保鲜 。
3、沟藏法 。这种方法一般在地势较高、排水较好的地方所使用 。在储存过程中，随环境温度的变化应该随时调节土的厚度来改变温度 。这种方法储存的胡萝卜一般要一次性去卖 。
4、窖藏 。该食物的窖藏分为两种方法，散堆贮藏时有高度的限制，以防温度较高引起腐烂，也可以在里面放点通气的东西，有利于空气的进入和散热 。层积储存方法，应先在窖底放一层沙子，然后再放上该食品，这种方法对温度有严格的要求 。一定要把握好时间 。
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