红薯叶蒸菜的做法是：
材料：
红薯叶：400克
面粉：适量
玉米淀粉：适量
大蒜：15克
香油：20克
鸡精：1克
盐：2克
步骤：
1、红薯叶摘去茎部，叶子多泡几遍，洗净沥干水分 。
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2、等到洗净后的红薯叶不滴水，就可以把红薯叶切成小段，，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起 。
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3、在红薯叶上淋点食用油拌匀，这样可以使菜叶营养水分不散失，蒸出的菜不结团 。
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4、放一半面粉一半玉米淀粉，一般菜叶表面均匀附有干面就可以了，撒上后晃动几下，菜叶均匀的裹上干面，如果菜多要分开撒干面 。
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5、把菜叶抓匀，叶片上都裹一层面粉，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬 。
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6、篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶均匀地铺在上面 。
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7、盖上锅盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右（时间看菜量和锅的大小，一定蒸熟透），时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了（中间可以用筷子松动一下，均匀受热，一般菜叶蒸几分钟就可以了） 。
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8、趁着蒸菜的时候把大蒜捣成泥 。
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9、出锅了，把蒸好的菜放入盆子里，趁热用筷子挑散，放入适量盐、鸡精、香油拌匀，（这里最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配） 。
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10、等到热气散得差不多了，放入蒜泥拌匀即可 。
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13、红薯叶蒸菜的成品图 。
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【红薯叶蒸菜的做法步骤图，红薯叶蒸菜怎么做】
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