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素菜荤菜都可以放蚝油,都可以让食物变得更美味 。
蚝油是一种很有包容性的调味品 。似乎用不同的配料可以达到意想不到的味道 。就像蚝油蘑菇,每一口都有吃鲍鱼的感觉;蚝油炒牛肉和炖猪脚 。红肉外面裹着一层咖啡酱 。它看起来晶莹剔透,一眼就有一颗黑暗的心;有用蚝油烹调的时令蔬菜 。它们新鲜、光滑、绿色 。
蚝油也含有营养成分 。蚝油闻起来很新鲜,和芝麻油很不一样 。它的香气就是那种浓烈的香气 。烹饪时加入少量蚝油不会挥发 。炒蔬菜时,放些蚝油,蔬菜的味道会特别新鲜,尤其是炒蔬菜和腌肉,非常有用 。
【蚝油适合做素菜还是荤菜】
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