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是的，蛋白质越高越好 。
【蚝油蛋白质高好吗？】牡蛎汁是将生牡蛎加水制成的牡蛎汁，牡蛎汁是蚝油的主要成分 。因此，在选择蚝油时，我们应该看看蚝油是否在配料表中排名第一 。根据相关法律法规，一般来说，第一名是最大的 。因此，如果首先写的是牡蛎汁，那就意味着这种牡蛎酱的主要原料是牡蛎汁 。有些蚝油配料表先写上水，这意味着这种蚝油中的蚝油汁已被水稀释，味道自然不纯正 。
牡蛎汁的比例没有写在一些蚝油包装的配料表中，但我们可以看到营养成分表 。不同品牌的蚝油，蛋白质在营养成分表中的比例也不同 。营养成分表中的蛋白质含量取决于蚝油的原料-生牡蛎，因此蛋白质含量越高，蚝油中的牡蛎汁越多 。
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