【雨花茶的生产历史】“雨花茶”的生产历史十分悠久 。 约在公元4世纪的东晋时代 ， 南京百姓就有饮早茶的习俗 。 陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事 。 说的是晋元帝时 ， 有一个老妇人 ， 每天早晨提着一壶茶沿街叫卖 ， 百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝 ， 奇怪的是 ， 这老妇人自一清早叫卖到晚上 ， 壶中茶汤不减 。 老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人 ， 贫穷的人都很感激她 。 这个消息被当时官吏知道 ， 派人把老妇人抓了起来 ， 关进牢里 。 第二天一清早 ， 老妇人不见了 。 后来 ， 雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园 。 雨花茶的色、香、味、形俱佳 ， 她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀 ， 带有白毫 ， 犹如松针 ， 象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象 。 香气浓郁高雅 ， 滋味鲜醇 ， 汤色绿而清澈 ， 叶底嫩匀明亮 。
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