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【牛皮怎么煮好吃 牛皮怎么煮】1、准备好必备材料，牛皮肉，油豆腐，粉丝，干辣椒，香叶，桂皮，八角，白扣，香草，生姜，料酒，黄豆酱，鸡精，生抽，芝麻油，花椒油 。
2、首先，牛头肉整理清洗干净，牛皮切小块之后放锅里煮开，捞出洗净一遍 。放点姜片，料酒，焯好水后放入高压锅，加入干辣椒，香叶，桂皮，八角，白扣，香草，生姜，料酒，炖熟透就可以了 。
3、出锅凉一会，调好酱料 。油豆腐可为不同肉食的配料，是可以荤素搭配兼用的佳品 。所以油豆腐搭配牛皮是非常好吃的，还能去油腻，所以要提前准备好油豆腐 。准备酱料，由辣椒酱，大蒜，姜片，少量的火锅底料配好 。
4、锅里倒适量油，放入花椒小火炒香后捞出，加入调配好的酱料翻炒，翻炒后放入泡椒，一勺豆瓣酱，两勺黄豆酱，炒香后放入牛皮，再放入准备好的油豆腐 。
5、翻炒后加入适量的水淹没牛皮，烧开后放入盐，生抽，芝麻油，鸡精 。然后就倒入之前就已经泡好的粉丝，根据自己的口味，可以加入一些蒜苗叶，就可以出锅啦 。碗底放香菜，这样更美味哦 。最后撒点白胡椒粉，放点香菜叶点缀一下 。
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