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【羊排怎么炖 炖羊排的做法步骤】1、将羊肉切块洗好绰水 ， 绰水完毕沥干水分；
2、锅中倒油 ， 将花椒炸出香味后捞出 ， 喜欢吃到花椒粒的话 ， 这步可省略；
3、将其他香料倒入炒出香味 ， 再倒入葱姜蒜炒出香味；
4、倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；
5、加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克 ， 可按自己口味调整 。
6、炒成酱色后 ， 加入热开水没过羊肉2CM高；
7、滚开后倒入萝卜同煮；
8、再次滚开后 ， 改小火 ， 盖好盖子 ， 炖上1个半小时左右；
9、出锅前10分钟加点糖（10克）进去 ， 出锅的时候可适当的加点味精 。
10、美味的炖羊排就做好了 。
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