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1、拉丝蜜：好的蜂蜜由于含水量低、质地黏稠，可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状 。
2、结晶蜜：劣质蜂蜜或添加糖浆熬制的蜂蜜，不会结晶 。蜂蜜结晶细腻的是好蜜，颗粒感强的可能是白糖沉淀 。
【什么样的蜂蜜是好蜂蜜 蜂蜜什么是最佳的】3、鲜蜜：放久的蜂蜜可能会发酵变质，产生酒味和气泡，不仅影响口感，其营养价值也大大降低 。
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