海菜花:“水性杨花”就是它,我国特有的植物,不光好看还很好吃 。
我国的野菜种类非常多样性,不少的野菜都是长在山上,还有些是生长在树上的,比如木兰芽、香椿芽、刺老芽和槐花等 。
而在南方地区的很多水域也有分布一些野菜,今天就和大家来分享一种与众不同的野菜——水性杨花 。
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你们可吃过呢?它是我国特有的一种植物,不光是很好看,而且还很好吃 。
“水性杨花”就是它!
成语“水性杨花”的本来意思是指像流水那样善变,像飘落的杨花一样轻飘,其比喻的是女子对待感情不专一 。
可是在我国真的有一种植物叫“水性杨花”,它就是我国特有的植物——海菜花 。估计许多人没有听说过,就连一些南方人也不知道它 。
这也不足为奇,因为海菜花是一种在国内局部地方才有分布的植物,它主要是分布在云南、贵州、四川和海南等省份 。
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光是听名字,有些人会以为它是一种长在海里的植物,其实海菜花常生长于湖泊、池塘和沟渠,在一些水田中也有分布 。如果你去过云南的洱海玩,应该见过这种植物,有些有缘人可能还吃过它 。
海菜花是水鳖科海菜花属的一种植物 。而之所以会有“水性杨花”这样奇怪的名字,这并不是贬义词,而是和它的生长环境有关 。
海菜花作为一种正宗的淡水植物,它一般是生长在4米深的水中,而它的根茎又是漂浮在水下的,等到它的花开了以后,由于花葶很长,但却并不是很硬 。
在水里面受到水波的影响,它就会是水面上随波逐流,就像杨花一般随风飘扬,于是就有了“水性杨花”这个外号 。
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它开花的时候,漂浮在水面上呈透明状的,非常的漂亮 。尤其是大片的海菜花开了以后,更是在水面上漂浮着朵朵的白花,如同星星点点,非常的迷人又壮观 。
海菜花作为我国特有的一种植物,它对水质的要求是非常高的,只有生长在水质纯净的环境中,一旦水中受到了污染,它就会成片的死亡,并且在难以生长了 。
在四五十年前南方好多地方都有海菜花,甚至在一些河沟、水塘和稻田里也有分布,由于这种植物像水葫芦、水白菜一样多,它的茎叶又可以喂鱼、喂猪,所以当时不少人就会把水田和河里的打捞上来喂猪 。
但是在后来,随着水质环境的变化,这种植物的数量就开始逐渐减少了 。特别是在后来海菜花在野菜市场走红以后,很多人都知道它是一种非常美味又营养价值高的野菜,就开始大量捕捞来食用,这更是进一步导致海菜花数量的减少 。
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正是由于海菜花少了,它变得稀有珍贵了,在后来价格更是比肉还要贵,当地人自己都是舍不得吃,一般都是拿它来招待贵宾 。
原因是这种植物对环境要求极高,只在没有污染的水域才能生长 。可是在当时又还没有实现海菜花的人工种植,所以为了保护这种植物,后来多地都是禁止捕捞的 。
不过在后来因为当地发展旅游,而且海菜花不光是有观赏价值,而且还有很高的食用价值,经过多年的不断尝试,如今海菜花终于实现了人工种植,这也是为什么现在云南洱海会有如此多海菜花的原因 。
不过需要注意,市面上所销售的海菜花都是人工种植的,而野生的海菜花依然是不能捕捞和食用的,属于三级保护植物 。这种野菜食用的一般是它的嫩茎,特别是在它还没有开花之前,这个事情是最嫩的,吃起来味道是最佳的 。
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