文章插图
1、材料：青头菌50克 ， 光鸡1只、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤、生油 。
2、将青头菌用温水浸发 ， 去杂去蒂洗净 ， 用刀切片 。鸡洗净 ， 放入沸水锅中焯一会 ， 捞出洗去血水 ， 斩块 。
【新鲜青头菌煮鸡汤怎么做 青头菌炖鸡汤】3、锅中加生油烧热 ， 放入鸡块煸炒至水干 ， 烹入料酒煸炒几下 ， 加入鸡汤、精盐、味精、葱、姜、青头菌片 ， 武火烧沸 ， 文火炖至鸡肉熟透入味 ， 出锅即成 。
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