文章插图
1、青豆发芽了 ， 如果没有变质 ， 可以食用 。青豆发芽通常指长出豆芽 ， 主要由光合作用导致 ， 如果没有变质 ， 是一种正常的生理现象 ， 一般不会产生对人体有害的物质 ， 且口感不会受到影响 ， 并且仍含有蛋白质、皂角苷、维生素、胡萝卜素、氨基酸、大豆磷脂 ， 以及钙 ， 磷 ， 钾等多种矿物质元素 ， 营养价值较为丰富 ， 因此可以正常吃 。
2、但若青豆在发芽的同时如果存在质地变软、表面出现黑色或白色斑点 ， 或存在酸味、臭味等异常气味 ， 则表明已经腐烂变质 ， 此种情况下无论是否发芽 ， 均不建议再吃 ， 以免进食后引发食物中毒 ， 导致出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
【青豆泡水发芽了还可以吃吗 青豆可以泡豆芽吗】3、建议在食用发芽的青豆时 ， 注意将青豆烹饪至全熟后再食用 ， 生吃可能会加重胃肠道的负担 ， 不利于人体健康 。而且发芽的青豆本身也属于豆类 ， 是易产气食物 ， 吃得过多可能会引起腹胀、腹痛等不适症状 ， 所以应定量食用 。
推荐阅读
- 泡的绿豆发芽了还可以吃吗 泡的绿豆发芽了还可以煮绿豆汤吗
- 洋丝瓜发芽了还可以吃吗 丝瓜子发芽能吃吗
- 洋葱怎么发芽 洋葱发芽种下去还会长洋葱吗
- 怎么让洋葱发芽 怎样让洋葱发芽
- 金桔冰糖泡水喝要不要吃金桔 金桔冰糖泡水喝吃金桔功效介绍
- 洋葱发芽怎么办 洋葱发芽怎么办 能吃吗
- 枸杞泡水喝的正确使用方法 枸杞泡水的注意事项
- 柠檬泡水喝的作用和功效 柠檬泡水喝的作用介绍
- 自己种的地里土豆发芽了怎么办 如何栽种土豆
- 小孩可以枸杞泡水喝的功效与作用 都有哪些