鸡鸭怎么腌制长期保存 鸡鸭如何腌制长期保存


鸡鸭怎么腌制长期保存 鸡鸭如何腌制长期保存

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1、用盐腌制 。如果没有冷藏的条件 , 保存的时间又不需要很久的话 , 可直接拿盐抹在鸭肉的各处地方 。如果不怕太咸的话 , 抹的盐多一点没关系 , 主要是可以保存得久一点 。
2、巧用食醋 。家里没有冰箱把鸭肉冰起来的话 , 也可以用食醋将鸡鸭肉摸一个遍 , 或者把整个的鸡鸭肉放到食醋里滚一会 , 再用浸过食醋的纱布把鸡鸭肉给抱起来 , 放在盘子中 , 放置在比较阴凉的地方 。
【鸡鸭怎么腌制长期保存 鸡鸭如何腌制长期保存】3、直接风干 。如果天气比较好的话 , 可以直接将鸡鸭给洗干净了 , 然后把内脏什么的都去掉 , 再在鸡鸭的表皮以及内里都涂抹上粗盐 。等这一切做好了 , 再将鸡鸭挂在阴凉处风干 , 或者太阳能够照到的地方腊干 。
4、可用油炸 。将鸡鸭去掉内脏、翅尖、爪子 , 然后洗净控干水分 , 加入料酒、五香粉抹遍全身 , 腌制几个小时后 , 再放入生姜、花椒等 , 上蒸锅蒸1小时左右 , 再拿出来用开水冲净鸡鸭身上的配料 , 然后晾干一下 , 才放进炼油锅里油炸 。

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