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【醋泡豆角的腌制方法 泡豆角的腌制方法】1、食材：长豇豆1500g、红辣椒适量、八角适量、盐适量、花椒适量、白酒适量 。
2、买来的豆角去头去尾后，洗干净沥干水份 。
3、烧一锅开水，水的量大约为1500ML，加入食盐待盐融化后，将水倒出，等开水完全冷却后，加入八角、花椒、红辣椒、姜片 。
4、再将沥干水份的豆角放入大的坛子中，在水中滴入几滴白酒，以防老卤汁出白花 。
5、将坛子密封好后，在坛子沿中放点清水，最后也滴二滴白酒放罢阴凉干燥处3-5天后，即可开吃 。
6、开吃啦，味道还可以 。
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