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【鸡丝面的做法 操作步骤】1、鸡胸肉放入冷水锅中，放入葱段、姜片和料酒，小火煮15分钟捞出放凉 。
2、之后顺着鸡胸肉的纹理将肉撕碎 。
3、面放入冷水中，煮熟捞出放入凉水中 。
4、碗中加入熟花生碎、油泼辣子、生抽、陈醋、食盐、葱花和芝麻酱，搅拌均匀即可 。
5、面放在碗中，倒入鸡丝和拌面酱即可 。
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