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【鱿鱼丝干清洗干净的方法 鱿鱼丝干清洗干净的方法介绍】1、清水泡发：将鱿鱼干放入清水中 ， 约盖过鱿鱼干本身后 ， 放在冰箱中浸泡6至8小时即可 。
2、盐水泡发：将食盐加入水中 ， 利用渗透压缩短泡发的时间 ， 约浸泡3小时后即可完成 。
3、碱水泡发：将小苏打粉加入水中 ， 利用碱性环境让蛋白质变性 ， 有利于泡发 ， 且口感也会较脆 ， 但小苏打具有碱味 ， 在泡发后需要清洗浸泡才能去除碱味 ， 同时 ， 也会使得鱿鱼干的甜味降低 。
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