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很可能是变质坏掉了 。
优质蚝油应为半流质，稠度适中 。长期储存后，没有分层或淀粉沉淀 。蚝油的品质为稀薄的糊状物，无残留颗粒和杂质，红棕色至棕褐色，色泽明亮，具有独特的香气和酯香味，味道鲜美，醇厚，略带甜味，无焦味、苦味、涩味和腐烂发酵味，入口宜有油滑感 。根据调味料的不同，蚝油可分为淡蚝油和咸蚝油 。
【蚝油常温下保存里面有好多泡泡是坏了吗？】
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