文章插图
砂锅是陶瓷的，砂锅是结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快 。
直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式 。
【砂锅是陶瓷的吗？】
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直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式 。
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