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【泥鳅汤怎么处理 泥鳅汤怎么做才好喝】1、洗净宰杀好的泥鳅 ， 汆水捞起；
2、豆腐冲净 ， 切小块；
3、葱和香菜洗净 ， 葱切粒 ， 香菜切段；
4、热锅放3汤匙油 ， 放入泥鳅两面煎香 ， 淋入料酒 ， 倒入水和姜片 ， 待烧开后倒入宽口瓦煲 ， 放入豆腐 ， 用中小火煮30分钟 ， 撒入葱粒和香菜 ， 下盐和白胡椒粉调味 。泥鳅汤即可品尝 。
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