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【羊杂粉丝汤做法窍门 做羊杂粉丝汤的窍门】1、羊杂500g、白菜2片、粉丝一小把、香菜2棵、青蒜3根、菜油40毫升、火锅底料1小块、盐2勺、黑胡椒粉1勺、姜1小块、小米椒3个、大葱2根 。
2、购买的已经煮熟的羊杂 ， 清洗干净沥净水分备用 。小米椒去蒂切成圈 ， 大葱切成段 ， 生姜切成片 。
3、青蒜清洗干净 ， 沥净水分再切成蒜花 。香菜清洗干净 ， 沥净水分再切成小段备用 。
4、锅中倒入菜油 ， 加入小米椒、葱段和姜片 ， 再加入一块火锅底料小火煸炒 。放入羊杂 ， 大火翻炒均匀 。
5、加入一汤盆的热水 ， 大火煮开 。将所有的食材一起转入砂锅小火炖煮15分钟 。加入白菜丝煮5分钟 ， 煮到白菜发软 。
6、加入白菜丝煮5分钟 ， 煮到白菜发软 。最后加入两勺盐、一勺黑胡椒粉搅拌均匀 ， 再撒上蒜花和香菜碎即可 。
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