文章插图
只要注意水和糯米粉的比例，水的比例不能太小，否则驴子滚凉了会变硬 。
但是，水太多的蒸糯米糕会太软，难以成型 。
糯米粉和水的比例是1:1.5 。
按此比例制成的驴打滚质软可口，易于成型 。
在冰箱中放置一周后它不会变硬 。
例如，将200克糯米粉加入300克水中，搅拌成光滑的糊状 。
吃不完的驴卷放在干净的盘子里，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏 。
【怎么样做驴打滚凉了不硬】 吃的时候，驴肉卷可以保持柔软和糯 。
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