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1、选择土块：选择土层深厚，灌溉条件好，土壤、水质和空气无污染的稻田和旱地 。
2、选用良种：充分利用本地青菜农家品种优势，选用当年无病、无虫、健壮青菜原种，进行提纯复壮，统一供种 。
3、适时播种：一般10月上旬为最佳播种期，利用中稻田或大豆、花生收获后空闲土地做苗床 。按苗床与大田比1:7育苗，床土整细整平 。
4、合理密植：菜苗30天后移栽，11月中旬要移栽完，一般行距66.7厘米，株距33.3厘米，每亩栽3000株，土块肥力好的适当稀植，选阴天或晴天早、晚移栽，栽后浇1次定根水 。
5、科学施肥：青菜是越冬作物，生长期长，吸收性强，第1次施肥在植后3-5天进行，每株施人粪窖火土灰500克;第2次施肥在移栽后60天进行，施稀释人粪尿即可 。青菜不发生病虫害，不需使用农药 。
6、适时收获：青菜收获最佳时期为次年3月中旬，老嫩适当，洗净，制成菜胚，既可防止烂脚叶，又能提高产量和质量 。
7、合理控温：对于冬季大棚首先要考虑的就是温度，因为温度的高低对于植物的生长很关键，因此植物进入开花坐果期，白天温度控制在20-30度，夜晚控制在12-16度更好，这都是植物坐果的合理温度，如果问题提不上，注意采取控温措施 。
8、保持一定的日光照射时间，如果连续阴雨天，注意采取补光措施，如设置补光灯，或叶面喷施可以提高植物光合作用的镁元素肥或含有有机钛的硼钙元素肥，目的是提高植物的光合作用能力，并补充利于植物保花保果的硼钙元素 。
9、保持根系活力，根系的活力强度决定了植物的生长，因此栽植后尤其是花期，一定要保证根系的营养及健康，这个时候建议冲施营养型生物菌冲施肥，为根系补充营养并养护土壤，而且还可以促进花芽分化 。
10、选择的时候注意要选择有机质、蛋白质、氨基酸、维生素、蓖麻油等营养组合的芽孢杆菌原液菌剂肥，而且菌剂里一定要含有地衣芽孢杆菌，这样可以消灭有害病菌，提高有益菌群的存活率 。
11、保障营养供应：开花前后除了冲施平衡生根水溶肥外，一定要增加钙、硼、锌、铁等元素的补充，一般水溶肥里含有锌、铁等微量元素，但硼、钙一般没有，而且硼钙不易地面冲施，叶面喷施更好，因此一定要多次喷施含有有机钛的硼钙叶面肥，提高植物光合作用，补硼补钙，促进花器官的正常形成，提高坐果预防畸形果的发生 。
12、合理使用坐果药：由于坐果药种类很多，但有一个共同点，那就是随着温度的不同用量也不一样，一定要严格参照使用，而且不易过量，要不然容易产生畸形果 。
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