文章插图
一般不需要 。
【月饼回油需要放脱氧剂吗？】从烘焙到最佳食用，月饼需要5-7天的换油期 。在这个时候，月饼是最软的，更可口，更容易被人体吸收 。此外，回油速度与糖浆的转化效果密切相关 。
在月饼加工过程中，果糖糖浆被添加到月饼皮中，而不是普通的蔗糖 。它对月饼的回油、成型效果和渗透性起着重要作用 。与普通蔗糖相比，果糖糖浆具有保湿性，能更好地保持月饼的风味和新鲜度，馅料中含有大量水分，水分蒸发后油会回流 。
推荐阅读
- 月饼要多少天才能回油
- 月饼不回油直接包装可以吗？
- 月饼怎么保存比较好
- 魔兽世界 东瘟疫之地达隆郡 帕米拉小姑娘的任务 我不该跟你说这个 需要剥皮技能么？谢谢！
- 核酸检测需要饭后几小时进行
- 艺术漆需要乳胶漆打底吗？
- 月饼是热的装袋回油吗？
- 煮筷子消毒需要放盐吗？
- 超市的月饼一般卖到什么时候下架
- 超市买的月饼发霉怎么赔