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【厨师案板是什么意思】厨师案板的意思是指在厨房工作的岗位 ， 就是指切菜的工作岗位 ， 业内更多叫墩子 。
案板是炊事或作工用的台板 ， 多为长方形 ， 下有腿或架子 ， 在这里指的是在案板这里工作的岗位 ， 是川菜中厨师种类之一 ， 主要职责是切菜、配菜的 。
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