文章插图
这应该是糖霜 。
干红薯上的霉菌是大部分菌丝体 ， 所以干红薯如果发霉的话 ， 白丝是丝状的 ， 还有一股霉味 ， 有点湿 。
但干红薯上的白色糖霜则是粉状的 ， 非常干燥 ， 有一股淡淡的红薯清香 。
红薯中含有大量的葡萄糖和果糖 ， 干燥后水分蒸发 ， 糖分渗入表皮 ， 就会形成一层霜状结晶 。
红薯霜不仅味道甘甜 ， 对人体也有很多好处 ， 可以食用 。
【红薯干有白点是发霉吗？】
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