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可以用液体的，也可以用固体的，只要是熟猪油就可以了 。不过，猪油是放在冰箱冷藏一段时间，然后与面粉和其他材料混合，这有利于起酥 。
购买的猪油硬度好，颜色较白，无异味 。如果你买不起它，你可以自己练习一些猪板油 。但我还是建议你直接在网上购买成品猪油，因为成品是由大工厂直接提炼的，油渣等都已经消除了 。它可以节省我们很多时间，而且质量比我们自己的实践要好 。月饼味道更好，糕点层酥脆可口 。
【做鲜肉月饼的猪油是液体的还是固态的】
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