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煮鸡蛋不用银制容器 。
因为银加热会释放银离子，蛋白质遇到银离子会改变原来性质，食用后容易重金属中毒 。
银遇到蛋白质可以使蛋白质变性，变性以后蛋白质的颜色就会改变成黑色 。
因此银可以用来检验蛋白质类毒素 。
【煮鸡蛋不用哪种容器】
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