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具体要看个人用途了，如果是做卤菜的话，建议整个煮更好；如果是炖汤或者炒菜，建议切块，这样更容易入味，也更容易煮熟、软烂 。
如果是整个煮的话，可以在鸡腿表面划几道口子，这样卤汁、汤汁也能入味 。
【鸡腿是切开煮还是整个煮】
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