湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

拉祜族|拉祜族的烧茶、烤茶和糟茶

茶知识茶艺茶道

拉祜族的烧茶、烤茶和糟茶：拉祜族习惯饮用烧茶 。 将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄 ， 再放入茶罐中煮饮 。 烤茶 ， 拉祜语叫"腊扎夺" 。 是一种古老而普遍的饮茶方法 。 先将小土陶罐放在火塘上烤热后 ， 放入茶叶进行抖烤 ， 待茶色焦黄时 ， 即冲入开水煮 。 如茶汁过浓 ， 可加入开水在锅中煮半熟后 ， 将茶叶取出置于竹筒内存放 ， 饮用时 ， 取出少许放在开水中煮片刻即饮用 。 这种茶水略有苦涩酸味 ， 有解渴开胃的功能 。 以下由爱茶网收集整理 ， 来源于网络：拉祜族人民勤劳善良、崇尚礼仪 。 在长期的社会生产和生活中 ， 逐渐形成了很多为人处事、规范社会生活的伦理道德观念和行为准则 。 维护了社会的安定和人与人之间互尊、友爱、和睦相处的良好氛围 。 “有酒桌上喝 ， 有话当面说” 拉祜人崇尚为人坦诚正直、光明磊落 ， 不说假话、虚话 ， 不随意恶语伤人 。 “有酒桌上喝 ， 有话当面说” ， 这是他们一贯奉行的信条 。 邻里、朋友之间偶有摩擦或误解 ， 事后互递一支草烟、喝一杯水酒 ， 也就和好如初 。 朋友之间因某事发生曲直之争 ， 孰是孰非 ， 难以定夺的话 ， 来个摔跤定“输赢” ， 被摔倒者算无理 ， 绝无二话可言 。 心胸狭窄、自私自利的小人是不受欢迎的 。 拉祜人常说：“太阳、月亮是最老的人最先看到的；粮食谷米是最老的人最先栽种的；山花、野果是最老的人第一个找到的；世上的事情最老的人懂得最多 。 ”因此 ， 尊老、敬老、爱老是拉祜人普遍的道德准则 。 无论哪家 ， 老人的床铺肯定设置在房屋里最暖和的火塘旁 ， 饭桌上的席位安排 ， 老人也是居中的；晚辈不能在老人坐卧的地方来回走动；老人讲话时 ， 不能随便插话 ， 更不能打断；每年新谷开镰前 ， 第一个尝新的也一定是老人；新年初一背回的“新水” ， 也要先端给老人洗脸、洗脚 。 家庭内部如此 ， 社会上也是一样 。 即便年轻的村寨头领 ， 对老人也要礼让三分 ， 否则 ， 他就很难得到大家的信任和拥护 。 “一家有事 ， 全寨相帮”也是拉祜族的传统习俗和精神风尚 。 无论日常生产、生活 ， 还是盖房搭屋、婚丧嫁娶 ， 时时处处都能体现出拉祜人这种淳朴、厚道、豪爽与热情的民风 。 “不得茶喝头会疼”拉祜族地区盛产茶叶 ， 是著名的茶叶之乡 。 拉祜人擅长种茶 ， 也喜欢饮茶 。 茶 ， 是他们的生活必需品 。 每日外出劳作之前 ， 晚上回来之后 ， 饮茶、品茶是他们的生活习惯 ， 更是一大乐趣 。 他们可以一日不进餐 ， 但不可一日不饮茶 ， 他们说：“不得茶喝头会疼” 。 拉祜人的饮茶方法也很独特：把茶叶放入陶制小茶罐中 ， 文火焙烤 ， 待罐热茶香之时 ， 注入滚烫的开水 ， 茶在罐中沸腾翻滚 ， 之后倒出饮用 ， 谓之“烤茶”或“煨茶” 。 有客至 ， 必以烤茶相待 。 但按习惯 ， 头道茶一般不给客人 ， 而是主人自己喝 ， 以示茶中无毒 ， 请客人放心饮用 。 第二道茶清香四溢 ， 茶味正浓 ， 这才捧献给客人品饮 。 服饰特点：古代 ， 拉祜族男女皆着袍服 。 近现代 ， 男子普遍上穿黑色无领短衣 ， 内套浅色或白色衬衣 ， 下穿肥大的长裤 ， 头缠长巾或戴瓜皮式小帽 。 妇女服饰各地不一 ， 主要有两种类型：一种是头缠长巾 ， 身着大襟袍式长衫 ， 长衫两侧开衩很高 。 衣襟上嵌有银泡或银牌 ， 襟边、袖口及衩口处镶饰彩色几何纹布条或各色布块 ， 下穿长裤 。 有些地区的妇女还喜欢腰扎彩带 。 这一类型较多地保留了北方民族袍服的特点 。 另一种是典型的南方民族的装束 ， 上着窄袖短衣 ， 下穿筒裙 ， 用黑布裹腿 ， 头缠各色长巾 。 拉祜族崇尚黑色 ， 以黑色为美 。 所以服装大都以黑布为底 ， 用彩线或彩布条、布块镶绣各种花纹图案 。 整个色彩既深沉而又对比鲜明 ， 给人以无限的美感 。 居住特点：拉祜族的传统住房 ， 主要有落地式茅屋和干栏式桩上竹楼两种 。 茅屋结构简单 ， 搭建容易 。 建造时 ， 先在地基上立几根带杈的柱子 ， 杈上放梁 ， 梁上放椽子 ， 椽子上铺盖茅草 。 柱子四周用竹笆或木板围栅作墙即成 ， 颇具“构木为巢”的古风 。 干栏式竹楼房是在木桩之上搭建而成的双斜面竹楼 。 有大小之分 。 大型竹楼为母系大家庭居住 ， 小型竹楼为个体小家庭居住 。 两种竹楼结构基本相同 ， 只是大型的更长、占地面积更大而已 ， 因此 ， 通常也称“长房” 。 长房一般高约六七米 ， 面积八九十平方米至二三百平方米不等 ， 呈长方形 。 内部向阳的一侧留有宽大的走廊 ， 另外一侧根据人口数量用木板隔成若干间 ， 每个个体小家庭居住1至2间 。 【拉祜族|拉祜族的烧茶、烤茶和糟茶】

推荐阅读


上一篇：韩国传统的辣椒茶

下一篇：最近频频被点名的“区块链”，到底是个啥？