文章插图
【芙蓉菜卷 芙蓉菜卷做法】1、原料:黄瓜、红辣椒、紫甘蓝、鸡腿菇、大葱、辣白菜、越南春卷皮 。
2、将嫩白菜叶洗净,投入开水锅中稍烫变软捞出,控干水,切成长方形;冬菇(去蒂),冬笋(去皮)洗净,切成细线,用沸水焯烫一下,捞出,用清水投凉, 控净水,放入碗内,加入料酒和部分姜末,盐,味精,拌匀淹渍入味即成馅料;
3、把烫软的白菜叶片放在案板上,分别放上冬菇丝,冬笋丝馅料,理顺卷成菜卷,用香菜梗捆好,平放在盘中,出屉,滗去水;
4、把鸡蛋清放入玩碗内,加盐,味精和适量鲜汤打匀,加盖,入屉,架在锅中,烧开水冒大气后,改用中小火蒸8-10分钟,蒸至蛋清凝结成为白色芙蓉时,取出,再把蒸好的菜卷整齐地码在芙蓉上面,摆成长圆形;
5、锅架火上,放入鲜汤,加酱油和余下的姜末, 盐,烧开后放入味精拌匀,调好口味,淋入香油,浇入菜卷盘中即可 。
推荐阅读
- 红烧昂刺鱼的家常做法 红烧昂刺鱼做法步骤
- 炝辣藕丁做法窍门 炝辣藕丁正宗做法
- 原味面包的做法电烤箱 步骤有哪些
- 炖猪肉怎么做好吃 试试这个做法!
- 如何制作好喝的珍珠奶茶 珍珠奶茶的做法
- 莲藕卤味怎么做 莲藕卤味的做法
- 白菜凉拌的做法 如何凉拌白菜
- 花甲怎么做很好吃 花甲好吃的做法
- 清炖花莲鱼怎么做简单好吃 家常炖花鲢鱼的做法
- 榴莲鸡煲的做法 榴莲鸡煲如何做