肥胖者体内的脂肪积聚过多， 不能耐受较重的体力劳动， 容易产生疲劳、呼吸短促的现象， 常有头晕、头痛、心悸、腹胀等症状， 且易并发冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病等疾病 。 茶叶（最好是绿茶）由于含有多种有效成分， 有较好的减肥、降血脂功效， 所以可以预防和治疗冠心痛、动脉硬化等 。
茶叶的这种作用， 在我国古代文献中被称为去腻《东坡杂记》、解油浓《老老恒言》、去人脂、久食令人瘦《本草拾遗》 。 在《秋灯丛语》中， 还有一则与之有关的小故事：“北贾某贸易江南， 善食猪头， 兼数人之量， 有精于医者见之， 问其仆 。 日：每餐如是， 已十有余年矣 。 医者日：病将作， 凡药不能治也 。 俟其归， 尾之北上， 将以为奇货， 久之无恙 。 后细询前仆， 仆日：主人食后， 必满饮松萝茶数杯 。 医爽然日：此毒惟松萝可解 。 怅然而返 。 ”
近年来， 国际上减肥之风大盛， 减肥之法多途 。 减肥可从饮食、运动、药物等多方面进行 。 但饮茶减肥可谓最为简易有效的方法 。 因此， 各种以减肥、健身、降脂为名的茶类制剂层出不穷， 其中大多以茶为基质， 添加各种中药制成 。
因为饮茶能够降低血脂， 所以凡是血脂增高的人， 以及年龄超过45岁而有肥胖倾向的人， 最好多饮茶 。 茶叶中含有大量的茶多酚和维生素C 。 茶多酚能溶解脂肪， 而维生素C能促进胆固醇排出 。 据台湾蔡澄振报道， 给胆固醇的人服用维生素C， 不久即可看到血液中胆固醇、甘油三酯降低 。
此外， 绿茶中含有的叶绿素也有降低血液中胆固醇的作用， 它的作用机制与茶多酚和维生素C不同， 是通过阻碍胆固醇的消化和吸收而降低胆固醇 。 叶绿素不仅能阻碍食物中的胆固醇的吸收， 而且对肠肝循环中的胆固醇也同样起阻碍作用， 从而使体内胆固醇含量降低 。 浙江医科大学用家兔做实验， 发现绿茶不但能减轻动脉硬化的程度， 还能防止血液和肝脏中甘油三酯的蓄积， 具有预防动脉硬化的作用 。 福建中医药研究所通过实验研究证明， 乌龙茶对总胆固醇、甘油三酯有降低趋势 。
【饮茶可减肥降血脂】最近日本的实验结果表明， 有一些茶可有效防止肥胖， 如黑茶 。 常饮这些茶还能燃烧脂肪， 茶中丰富的维生素B， 是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质 。 一说起肥胖， 人们马上会想到腹部脂肪， 而黑茶对腹部脂肪有明显的去除效果 。 黑茶， 顾名思义， 是黑色 。 黑茶是由黑曲霉菌发酵制成， 并在发酵过程中产生了一种普诺尔成分， 这种物质有防止脂肪堆积的作用 。 用黑茶来减肥， 最好的方法是喝刚泡好的浓茶 。 另外， 保持一天喝1.5升黑茶汤， 在饭前、饭后各饮1杯， 长期坚持下去， 可达到去脂、减肥、瘦身的效果 。
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