【食品安全管理员的食品安全管理员定义？】食品安全管理员， 是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格， 在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员 。 食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同， 分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类 。 其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级) 。 食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应， 不得跨行业从业 。 通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员， 可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作 。
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