地域保护范围
日照绿茶地理标志产品保护范围以山东省日照市人民政府《关于界定日照绿茶地理标志产品保护范围的函》(日政字[2005]21号)提出的范围为准 ， 为山东省日照市的东港区、岚山区、莒县、五莲县现辖行政区域 。
质量技术要求
(一)品种
选用黄山群体、龙井43、福鼎大白、鸠坑中小叶种茶树优良品种 。
(二)立地条件
【日照绿茶该如何种植？】立地条件：要求地块背风向阳 ， 坡度在25°以下 ， 土壤pH值4.5至6.5 ， 有机质含量大于1.0% ， 土层厚度不低于60厘米 ， 地下水位在100厘米以下 。
(三)栽培技术
1.播种：采用单行或双行种植 ， 每穴播5至6粒种 ， 出苗后定3至4株健壮苗 。
2.茶苗栽植：茶苗栽植的最佳时间为3月中、下旬和10月中、下旬 ， 栽后浇足定根水 ， 并进行保墒 。
(四)采摘
1.采摘时间：每年4月10日至9月30日为采摘期 。
2.采摘标准：特级茶要求一芽一叶初展为主 ， 一芽一叶在10%以下；一级茶要求一芽一叶至一芽二叶初展为主 ， 含一芽二叶在20%以下；二级茶要求一芽二叶至一芽三叶初展为主 ， 含一芽三叶在30%以下；不同级别茶叶均需按标准分批即时采、合理采 。
3.采摘方法：提手采 ， 不应捋采和抓采 ， 保持芽叶完整、新鲜、匀净 。
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