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【干辣椒炒大鱼干怎么做好吃 干辣椒炒大鱼干怎么做才好吃】1、材料：银鱼干适量，尖椒适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，陈醋适量，茶油适量，江米酒适量 。
2、小干鱼沥干水分，在烧热的无油锅中煸干水分待用 。
3、辣椒切小圈，蒜、姜切碎 。
4、煸干水分的鱼干放少许油翻炒几下待用 。
5、放少许油把香料炒香，下辣椒炒出味道，加入小干鱼，米酒，酱油，糖，翻炒几分钟 。
6、出锅前加入几滴醋翻炒即可 。
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