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1、在做以前我们先把材料准备齐全，山药一根，红豆适量，面粉三百克，酵母三克，白糖两勺这些准备好了之后下面开始教大家做法了 。
2、首先我们找一个盆把盆洗干净了以后，山药去皮切成小块，搁在笼上蒸熟，然后压成泥，尽量压碎一点，压碎以后放凉到常温，倒在干净的盆里加上三百克面粉，两勺白糖，倒入适量的酵母水，酵母提前放入温水里面化开，然后加在盆里把面粉揉成光滑的面团，放在暖和的地方进行发酵 。
3、在发酵面团的这段时间里我们可以来煮红豆 。把红豆提前侵泡，加上适量的白糖煮，煮熟以后不用管它了 。
4、看到面团发酵到两倍大小的时候，把它放在面板上面进行排气揉搓，排气的时间越久馒头越是好吃的，所以大家不要怕麻烦，尽量的多揉一会然后搓成长条，切成大小一样的剂子，把剂子压扁以后擀薄片包上少量的红豆，像包包子一样包好 。把包好的面团擀成长舌状，然后卷起来，封口朝下放着 。
5、然后放在蒸笼里醒上十分钟就可以了，然后把锅里面添上水烧热，放入馒头煮上半个小时就可以关火焖上一会就可以掀开吃了 。
【山药红豆卷做法图解】
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