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可以不放紫苏，也可以放点其他食材，比如生姜、料酒等 。
蒸螃蟹时，可以加些紫苏叶或鲜姜，既能保持螃蟹的鲜味，又能驱寒解毒 。
蒸螃蟹可以保持原味 。蒸螃蟹时，建议加入一些紫苏叶和鲜姜，以解毒螃蟹，减少其寒冷；煮螃蟹时，在水沸腾后再煮至少20分钟 。只有彻底煮熟，蟹肉中的细菌才能被杀死并安全食用 。
【蒸大闸蟹没有紫苏怎么办】
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